Meniuri tip bufet pentru revelion

Bufet traditional românesc

Varianta 1

Mini aperitive reci 200 g/persoana

Platouri cu racituri traditionale asortate (toba de porc, piftie de curcan, sorici, muschiulet de porc, salam crud uscat, sunca fiarta cu boia dulce…)

Platouri cu branzeturi romanesti asortate (cas, telemea veche de oaie, branza burduf, cascaval afumat…)

Cruditãti asortate cu masline (castraveti, rosii, ardei gras,…)

Aperitive 50 g/persoana

Zacusca de legume

Fasole batuta cu ceapa caramelizata

Mini aperitive calde – 200gr/persoanã

Chiftelute din carne porc-vita cu tarhon

Bulz ciobanesc cu branza de burduf, smantana, kaiser

Pastrav in crusta de malai

Carnati de casa afumati prajiti cu foi de dafin

Pulpa de porc impanata cu cimbru, slanina si usturoi

Sarmalute in foi de varza cu afumatura, ardei iute, smanatana, mamaliguta:

 2 bucati/persoana

Garnituri – 200gr/persoanã

Orez cu unt si verdeturi

Legume aromate cu ciuperci  sote

Cartofi taranesti cu ardei multicolor

Fasole verde cu ciuperci si verdeata

Salate – 150 gr/persoana

Salata de muraturi asortate

Varza murata cu piper si ulei de masline

Salata Colleslaw (varza alba, rosie, capere, hrean, maioneza)

 

Desert – 150 gr/persoana

Placinta cu dovleac si scortisoara, placinta cu mere

Cozonac cu nuca si stafide

Mere coapte cu miere si nuca

Specialitati paine 30 gr/persoana

Pâinici asortate

Preț de persoană – 85 RON

(servicii incluse)

Varianta 2

Mini Aperitive Reci 250 g/persoana

Platouri cu racituri traditionale asortate (toba de porc, sorici, muschi afumat, salam crud uscat de casa, sunca afumata…)

Platouri cu branzeturi romanesti asortate (cas, cascaval, cascaval afumat, urda, branza de vaci…)

Cruditãti asortate cu masline (castraveti, rosii, ardei gras, masline kalamata, verzi si negre…)

Piftie de porc

 

Aperitive 50 g/persoana

Zacusca cu legume

Fasole batuta cu sos de ceapa prajita

Salata de vinete

Icre de crap

 

Fel Principal – 200g/persoanã

Carnati de casa afumati prajiti cu foi de dafin

Ceafa de porc cu ierburi la cuptor

Pastrav in malai cu sos de usturoi

Piept de pui cu ciuperci si ardei

Ostropel de pui cu legume si usturoi (bucati de piept de pui, pulpe de pui, legume, sos demi-glace)

Ciolan afumat cu fasole boabe si tarhon

Sarmale tradiționale cu mămăliguță, smântână și ardei iute – 2buc

 

Garnituri – 250g/persoanã

Cartofi gratin cu kaiser si cascaval

Legume mix la gratar (ardei, dovlecei,vinete,rosii,ceapa rosie)

Pilaf de orez cu legume

Cartofi cu branza si verdeata sos de iaurt

Fasole verde cu ciuperci

 

Salate – 150g/persoana

Salata de sfecla rosie cu hrean

Varza murata cu piper si ulei de masline

Salata de ardei copti cu praf de piper

 

Desert – 200g/persoana

Placinta cu dovleac si scortisoara

Placinta cu mere si nuca

Cozonac cu nuca si stafide

Salam de biscuiti

Galusti cu prune si pesmet

 

Specialitati paine – 30g/persoanã

Pâinici albe si cu secară

Pret de persoana – 100 RON

(servicii incluse)

Varianta 3

Miniaperitive reci 220 gr/persoana

Platouri cu racituri traditionale asortate(toba de porc, piftie de curcan, sorici, muschi, salam crud uscat, sunca fiarta cu boia dulce…)

Platouri cu branzeturi romanesti asortate (cas, telemea veche de oaie, branza burduf, cascaval afumat…)

Cruditãti asortate cu masline (castraveti, rosii, ardei gras, struguri, mere, ananas, kiwi…)

Lebar

Piftie banateana

Jumari romanesti

 

Aperitive 50 g/persoana

Zacusca de ciuperci

Fasole batuta cu sos de ceapa prajita

Salata de icre de stiuca cu ceapa

Salata de vinete

Chiftele de porc-vita cu verdeata

 

Miniaperitive calde – 120gr/persoanã

Bulz ciobanesc cu branza de burduf, smantana

Ceafa de porc impanata cu slaninuta afumata

Frigarui cu carne de porc, carnati si legume

Tochitura de porc cu mamaliga

Pastrav la grill in crusta de pesmet si bacon

Pastrama de oaie

Sarmale ardelenesti cu afumatura asezonata cu iaurt, ardei iute,mamaliguta –

 3 bucati/persoana

 

Garnituri– 250gr/persoanã

Legume mix la gratar (ardei, dovlecei,vinete,rosii,ceapa rosie)

Pilaf de orez cu legume

Cartofi cu branza si verdeata sos de smantana

Legume la wok cu parmezan si otet balsamic

Cartofi taranesti cu costita, ceapa si ardei

 

Salate -120gr/persoana

Salata de castraveti murati  si miere

Salata de muraturi asortate

Salata de vinete si rosii

Salata de sfecla cu nuci si mere dulci

Salata de pui cu ciuperci, rosii si ardei, branza telemea

 

Desert 120 gr/persoana

Clatite cu magiun si nuca

Cozonac cu nuca si stafide

Placinta cu dovleac si scortisoara, strudel cu mere,  rulouri cu miere si nuca, gogosi pufoase, placinte cu carne…

 

Specialitati paine 30 gr/persoana

Pâinici asortate

Preț de persoană – 120 RON

(servicii incluse)

Varianta 4

Mini Aperitive reci 300 g/persoana

Platouri cu racituri traditionale asortate (toba de porc, sunca fiarta cu boia dulce, salam de sibiu uscat, sorici, ghiudem, jumari, lebar, babic…)

 Platouri cu branzeturi romanesti asortate (cas, telemea veche de oaie, branza burduf, cascaval, cascaval afumat, urda, branza de vaci…)

Cruditãti asortate cu masline (castraveti, rosii, ardei gras, masline kalamata, verzi si negre…)

Piftie de porc

 

Aperitive 50 g/persoana

Zacusca de peste

Zacusca de ciuperci

Fasole batuta cu sos de ceapa prajita

Salata de icre de stiuca cu ceapa

Salata de vinete

 

Fel Principal – 250g/persoanã

Tochitura din carne de porc cu usturoi si mamaliga

Chiftele de peste

Saramura dobrogeana cu fileu de salau

Frigarui cu carne de miel

Pui inabusiti cu legume si verdeturi aromate

Carnaciori de plescoi proaspeti la gratar

Pastrama de oaie la ceaun cu mamaliga

Parjoale moldovenesti cu sos de rosii, maghiran

Sarmale tradiționale cu mămăliguță, smântână și ardei iute – 4buc

 

Garnituri – 250g/persoanã

Orez cu unt si verdeturi

Cartofi taranesti cu ardei multicolor

Legume aromate la gratar

Ciuperci prajite cu unt si usturoi, patrunjel

Cartofi ardelenesti cu smantana si patrunjel tocat

 

Salate -150g/persoana

Salata de muraturi asortate, conopida, gogosar, castraveti, telina…

Salata de cartofi ”orientala” (ceapa rosie, marar, ou, masline carnoase si parfumate, salata verde, cartofi)

Salata de castraveti murati cu tarhon

Salata pescareasca

 

Desert – 200g/persoana

Mere coapte cu miere si nuca

Placinta cu dovleac, nuca, scotisoara si ghimbir

Placinta cu mere

Cornulete cu nuca si magiun

Cozonac cu nuca si stafide

Minciunele cu rom

Mini gogosi facute cu lingura cu miere si scortisoara

Placinta dobrogeana cu branza dulce

 

Specialitati paine – 30g/persoanã

Pâinici albe si cu secara

Preț de persoană – 150 RON

(servicii incluse)

Bufet rece finger food

Varianta 1

Mini aperitive(Canapés) – 270g/persoana

Blinis cu somon afumat si smantana si ceapa verde

Tartine cu Pancetta si sparanghel verde, sos remoulade

Almond cu pere si branza brie si busuioc (pere, branza brie,)

Tartine cu crema feta si pasta de masline (cocktail masline)

Cocktail veggie de creveti, lime si coriandru

Tartine cu oua de prepelita, spanac, parmezan, smantana

Tartine cu rosii chery si parmezan (rosii chery, busuioc, parmezan)

Blue cheese, nuci, menta, miere (blue chesse, menta, nuci)

Minifrigarui capresse: boconcinii, rosii cherry, busuioc

Mini aperitive calde servite reci – 160g/persoana

Minifrigarui cu pui invelite in bacon

Fingers de peste in susan

Mini saltimboca din vita cu prosciutto si salvie

Desert – 150gr/persoanã

Prajitura Lamignton cu cocos

Oreo mint (blat de menta si ciocolata, crema de lamaie, crema de ciocolata)

Ciocolatina

White raspberrry (blat de miere, panacota cu ciocolata alba, jeleu de zmeura)

Carrot cake cu crema de branza

Knicker boocker (bezea, crema mascarpone, fructe de padure, menta)

Frigarui de fructe cu zahar brun

Specialitati paine – 30g/persoana

Mini baghete simple si cu seminte asortate

Preț de persoană – 65 RON

(servicii incluse)

Varianta 2

Mini aperitive(Canapés) – 350g/persoana

Creveti cu crema de coriandru

Blinis cu somon afumat si chivas

Anchoix cu masline verzi umplute cu migdale marinate pe scobitoare

Prosciutto cu chorizo, rucola si ardei gras

Almond cu struguri si camembert

Minitarte cu curcan si crema de castane

Miniquiche cu mozzarela, ciuperci si seminte de pin

Tartine cu roquefort, serrano, rucola si pere

Rata cu portocala si boconcinii

Rulade de clatite cu ricotta, feta, mascarpone spanac si susan

Bruschete cu parmezan, rucola, pesto si pomodori

Tartine cu rosii chery si parmezan (rosii chery, busuioc, parmezan)

Frigarui cu feta, masline kalamata si castravete cu oregano

 

Miniaperitive calde servite reci – 200g/persoana

Finger de vita cu dulceata de afine si coacaze

Patretele de somon cu maioneza de avocado si rosii confiate

 Vita pe secara cu sos de mustar, castravete murat

Pulpe chicken yakitory

Desert – 180g/persoana

Mini cheese cake

Brownie

Bezele cu nuci si ciocolata

Duo caramel cu nuca

Merenques almond cu prune si ciocolata (blat cacao, crema cu prune, bezea)

Pavlova cu bezea si fructe exotice (bezea, crema mascarpone, bezea papaya, ananas, kiwi, struguri)

Frigarui de fructe cu menta si sos brandy

Specialitati paine – 30g/persoana

Mini baghete simple si cu seminte asortate

Preț de persoană – 80 RON

(servicii incluse)

Bufet (all inclusive services)

Varianta 1

Mini aperitive (Canapés) – 200g/persoanã

Blinis cu somon afumat si smantana si ceapa verde

Crakers secara cu sparanghel verde si serano, sos remoulade

Almond cu struguri si branza brie si busuioc (struguri, branza brie,)

Tartina cu crema feta si pasta de masline (cocktail masline)

Cocktail vegi de creveti, lime si coriandru

Mini frigãrui cu bocconcini, rosii cherry, busuioc

Blue cheese, nuci, menta, miere (blue chesse, menta, nuci)

Tartine cu oua de prepelita, spanac, parmezan

Bruschete cu rosii, ardei, masline kalamata, busuioc

Chorizo cu crema de branza, masline verzi, oregano

Fel Principal – 140g/persoanã

Pui la grãtar cu busuioc, parmezan si ciuperci(piept de pui, busuioc, parmezan)

Peste alb in crusta de pesto, salvie, lamaie

Friptura de porc cu mustar dijon, bacon crispy

Vita in stil thay cu ghimbir si susan

Pulpe de pui in amestec crocant de pesmet si ierburi provance

Garnituri – 180g/persoanã

Fasole verde, brocoli, porumb si ciuperci

Legume la gratar cu otet balsamic si parmezan

Orez salbatic cu unt si morcov si ardei

Cartofi crocanti cu susan, salvie

Paste cu mazare, rucola, pomodori sechi, sos pesto

Sos-uri – 60gr/persoanã

Sos mustar frantuzesc

Sos salsa (rosii, ceapa,castravete, ardei iute)

Mujdei de usturoi

Mustar cu hrean

Salate – 120g/persoanã

Salata de quinoua si trio vegetal(castraveti, rosii, ardei, masline, busuioc si oregano)

Sfecla si rucola, nuci coapte si parmezan, sweet vinaigrette

Thay chicken salad (morcov, salata iceberg, varza rosie, pui, coriandru, porumb)

Desert 120 gr/persoana

Sortimente de miniprajiturele de casa:

Mini cheese cake

Brownie

Bezele cu nuci si ciocolata

Millfeuille cu vanilie si nuci

Duocaramel

Prajitura cu prune (blat cacao, crema de prune, gril ciocolata)

Frigarui de fructe cu sos caramel

Knicker boocker (bezea, crema mascarpone, fructe de padure, menta)

Specialitati paine – 30g/persoana

Mini baghete simple si cu seminte asortate

Preț de persoană – 80 RON

(servicii incluse)

Varianta 2

Mini aperitive(Canapés) – 220g/persoanã

Prosciutto cu parmeza, rucola si rosii cherry

Bruscheta de cozonac cu mascarpone, smochina confiata si ardei copt

Tartine cu brie, crispy bacon, sparanghel

Bruschete cu ciuperci, seminte de pin si coriandru

Tartine cu mac, somon afumat pe crema guacamole, rosie uscata si crema avocado

Almond cu gorgonzola, pere coapte, cimbru si migdale

Tapenada andaluza cu anchoa, castravete si lime

Creveti in stil clasic, usor picanti, avocado si lamaie

Frigarui cu bocconcini, busuioc, pomodori secchi si serano

Frigarui grecesti telemea de capra, oregano, rosii cherry, maslina kalamata si castravete

Ou de prepelita cu sos pesto si green chutney(mazare, rucola, spanac)

Muchi de vita, susan, cu sos de mustar si castravete murat

 

Fel Principal – 140g/persoanã

Rulouri de peste la tava invelit in prosciutto cu salvie si sos de capere

Somon la gratar cu mojo sos, chimen

File de manzat cu sos verde

Fingers de pui cu fistic

Crispy ribs cu sos barbeque

Escalopuri vieneze de curcan

Garnituri – 220g/persoanã

Cartofi cu branza trio si seminte de susan

Rissotto cu sparanghel, mazare si blue chesse

Tagliatele cu brocoli, panceta si sos de smantana dulce

Linguini cu sos pesto si muguri de pin

Tortelini cu spanac, rucola si sos alb

Cartofi dulci cu rozmarin proaspat la cuptor

Sos-uri – 60gr/persoanã

Sos mustar frantuzesc

Sos salsa (rosii, ceapa,castravete, ardei iute)

Mujdei de usturoi

Mustar cu hrean

Salate – 150g/persoanã

Salata spaniola de ardei copti

(ardei copti diferite culori, rosii, otet, sare, condimente picante, capere)

Salata nicoise cu anchois si porumb

Salata cu rucola, ciuperci, parmezan, gorgonzola, seminte dovleac, pepene galben

Salata Caesar cu ou si somon afumat

Desert -170 gr/persoana

Mini chesse cake

Brownie

Diamantina (ciocolata, menta, mascarpone, zmeura)

Bezele cu nuci si ciocolata

Marble cu fructe confiate, menta si cereale

Florentini (multiblat din alune granulate, ciocolata si caramel)

Millfeuille cu vanilie si nuci

Duocaramel

Prajitura cu prune (blat cacao, crema de prune, gril ciocolata)

Fructe cu crema de vanilie si bezea (papaya, ananas si struguri)

 

Specialitati paine 30 gr/persoana

Mini baghete simple si cu seminte asortate

Preț de persoană – 90 RON

(servicii incluse)

Meniu Copii

Varianta 1

Mini aperitive reci copii – 150g

Minicosulete de feta si pasta de masline

Legume asortate: ardei, morcov, rosie, castravete

Degetele de pui crispy

Mini frigarui din branza calcica si masline negre

Roll de branza topita Hochland umplute cu almette si marar

Cosulete cu vinete si masline negre

Fel Principal copii – 150g/ persoanã

Pulpe de pui la cuptor

Piept de pui la gratar

Garnituri – 150gr/persoana

Legume la gratar

Cartofi la cuptor si rozmarin

Desert – 100g/persoana

Frigarui de fructe cu zahar brun

Mille feuille

Bezele cu nuci si crema de ciocolata

Brownie

Specialitati paine – 30g/persoana

Mini baghete simple si cu seminte asortate

Preț de persoană – 40 RON

(servicii incluse)

Varianta 2

Mini aperitive reci copii – 150g

Minicosulete din cherry tomates feta si masline

Minibarcute din sunca pui, crema branza, suport miniardei colorat

Choux-uri caciulita din feta si rosii chery

Ciupercute din baby mozarella si rosii cherry tomates

Minipinguin din mozzarela bilute, masline negre, ardei verde

Minitarte in forma de floare cu albinute de masline doua culori, suport de cascaval ras

Bruschete ciabatta cu vinete si masline negre

 

Fel Principal copii – 150g/ persoanã

Mini brochete de pui crispy cu fulgi de porumb

Pastrav prajit in malai

Mini finger de pui

Garnituri – 150gr/persoanã

Legume la gratar cu otet balsamic si parmesan

Orez cu ciuperci, morcov

Cartofi la cuptor si rozmarin

Desert – 100g/persoana

Mini tarte cu fructe

Spuma cu turta dulce si ciocolata alba

Chees cake

Prajitura cu zmeura

 

Specialitati paine 30 gr/persoana

Mini baghete simple si cu seminte asortate

Preț de persoană – 48 RON

(servicii incluse)

Servicii incluse in pret:

  –  Transport, ambalaje, consumabile
  –  Mese dreptunghiulare sau stand up pentru participanti cate o masa stand up la 5 persoane

 

*      Debarasarea spatiului este asiguratã de cãtre personalul nostru

*      Aranjarea pe platouri speciale a desertului si a bufetului cald in chafing dish

*      Etalarea produselor in functie de specific pe diverse suporturi gen talere, platouri speciale branzeturi preparate branzeturi

*      Preparatele gen sufleu aranjate pe pahare speciale cu lingurite speciale

*      Preparatele Knicher Boocker, salata de fructe, creme….servite pe boluri si sticla tip vaza de forme deosebite

*      Farfurii ceramicã mari patrate in cascada aranjate

*      Tacâmuri inox ce apar din cosuri cu burete in care sunt flori razlete,

*      Tãvi si platouri inox, tãvi pentru debarasat, cos rachitã pentru chifle, cos gunoi…

*      Fete de masã pentru bufetul suedez in culori pastelate, cuburi si pernite de culori asortate, esarfe si organja…

*      Aranjamente florale pentru bufet, aranjamente din lamai in forme diverse

*      Inventar complet pahare bauturi in functie de sortimentatie aleasa gratuit din partea noastra,

*      Gheata

*      Aranjarea bufetului intr-un stil inedit:

   –      diferite aranjamente si accesorii care dau unicitate si personalizare a evenimentului;

   –      tot bufetul va fii pus in evidenta de aranjarea inedită în temă;

h
h

Sed ut perspiciatis unde omnis iste natus error sit voluptat accusantium doloremque laudantium. Sed ut

Follow Us Now